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Torte Moderne

Compleanno

Torta moderna fragole lime e frutto della passione

Coloratissima, pop, super fresca e profumata. Mousse leggera al cioccolato Inspiration Passion Valrhona ...
Montebello
Dolci Moderni

Montebello di Pierre Hermè, la mia versione

Una daquoise al pistacchio con una mousseline vellutata al pistacchio e fragole fresche
Torte

Cake pistacchio e ciliegia

Croccante fuori e morbido e succoso dentro. Ecco la mia versione analcolica del ...
Dolci Moderni

Fraisier, la versione di Yann Couvreur, fragole e lime

delle basi classiche in una versione più moderna, ed è subito primavera
Dolci al cucchiaio

Una mimosa moderna tropicale in formato mono

Ebbene si, io non amo la torta mimosa classica, nè il gusto nè ...
Crostate

Amore complicato, pralinato, mango e passion fruit

Crostata moderna con frolla, composto al mango, mousse e glassa al caramello e ...
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Monoporzione pralinato alla nocciola e caramello

L'accostamento pralinato e caramello mi è sempre piaciuto. ma mai avevo fatto una ...
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Crostata a specchio cioccolato e lamponi

Cioccolato e lampone al cubo! Un abbinamento classico ma sempre esplosivo Una crostata ...
Cioccolato

Mono porzioni foresta, cioccolato e mandarino.

Biscuit al cioccolato senza farina, Cremoso al cioccolato, Gelèe al mandarino, Frolla milano, ...
Cioccolato

Foresta nera moderna in versione tronchetto di Natale

Biscuit al cioccolato, Cremoso al cioccolato, Gelatina di ciliegie, Bavarese alla vaniglia
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Tronchetto moderno allo yogurt e fragole

Tronchetto moderno allo yogurt e fragole. Fresco e leggerissimo. Una mousse allo yogurt ...
Cioccolato

Crostata moderna cioccolato cocco e lampone

Cioccolato, cocco e lampone. Un classico abbinamento? Forse ma non delude mai! Una ...
Dolci Moderni

Mono autunnali, frolla con apple tatin e marroni

Le mele e le castagne mi fanno pensare all'autunno! Ecco qui le mie ...
Cioccolato

Cioccopera: La crostata cioccolata e pere con un tocco chic

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Crostata tropicale: Crostata con Lime-Yogurt, Cocco, Frutto della Passione e tanta freschezza

Un dolce fresco e tropicale, nato da un pezzo di frolla buonissima del ...
Pasticceria moderna

Cheesecake alle pesche sciroppate e vaniglia

Il mascarpone, le pesche sciroppate, biscotti secchi e un pizzico di cannella. Nasce ...
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Cheesecake alle mele, pralinato e cannella

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Dolce Pistacchio in versione San Valentino

ricette della Pastry chef Rita Busalacchi, dal Libro "Emozioni" Un libro MERAVIGLIOSO, RICCO DI ...
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Torta moderna per San Valentino, fragole, mandorle e lime

Interpretazione personale della ricetta "Galet" di Guillaume Mabilleau. Mandorla e Fragola con Lime

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