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Non ho mai fatto queste tipo di torte, ma sono molto semplici e buone. Ne proverò altre in futuro


Bundt Cake allo yogurt greco e agrumi

con lo stampo “Giubileo” che mi è stato regalo per il mio compleanno

Da tempo volevo comprarmi uno di questi stampi, parlo di quelli della Nordic Ware. Ce ne sono di spettacolari. Costano un bel pò, ed è questo il motivo che mi ha fatto sempre precedere l’acquisto di altre cose.

Ma è arrivato il mio 40 esimo compleanno ed il mio compagno mi ha letto nel pensiero e me lo ha regalato. Che non vogliamo provarlo subito?

Spulcio sui tanti libri che ho e parto da una torta 4/4 e la modifico a modo mio con quello che ho in frigo e dispensa. Risultato? Buonissimo!!!

Bundt cake allo yogurt greco e agrumi

Ingredienti
360 g Farina debole 00
240 g Zucchero di canna integrale
10 g Baking
336 g Yogurt Greco magro
180 ml Olio di Riso
250 g Uova intere (circa 5 )
La buccia gratuggiata di un’arancia bio
La buccia di 1 limone gratuggiato bio
50 ml succo di arancia
20 ml succo di limone
0,5 gr sale

Preparazione

Imburrate lo stampo Bundt Cake e preriscaldare il forno ventilato a 160°C o statico a 170°C.Sbattere le uova con lo zucchero di canna integrale.
In un contenitore mescolare l’olio di riso, lo yogurt greco, con i succhi e le bucce di arancia gratuggiate. Aggiungere le parti liquide alle uova montate alternandole con le polveri (farina + baking + sale).
Versate il composto così ottenuto nello stampo e infornare per circa 1 ora o comunque sino a cottura.
Lasciar raffreddare sulla griglia e una volta freddo decorare con una ghiaccia al succo di arancia e limone e scorzette di arancia.

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