Cookies, cioccolato e frutta secca..
.. per il mio amore a cui piacciono tanto

Questa volta niente ricette complicate, niente ingredienti strani..
la ragione? Poco tempo e voglia di preparare qualcosa di goloso per colazione per il mio ragazzo e fargli una sorpresa quando rientra dal lavoro..

Questi biscotti o “Cookies” sono dei classici americani..
Non sono é pasticcini belli, ne fini, semplicemente buoni e golosi.
Li ho personalizzati con delle arance candite e delle fragole secche, ma potete metterci anche della frutta secca o latra frutta disidratata che avete in casa. Ma no frutta fresca perché cambierebbe la consistenza e l’umidità dell’impasto.

Cookies cioccolato bianco e frutta disidratata (arancia e fragole)

Ingredienti per circa 20 biscotti
140 gr. Burro 
100 gr. Zucchero di canna
75 gr. Uovo (circa un uovo e mezzo)
180 gr. Farina 00
125 gr. Cioccolato bianco tritato o in gocce
4 gr. Bicarbonato
2 gr. sale fino
25 gr. Arance candite a cubetti
35 gr. Fragole candite a cubetti

1. Per comodità ho prima unito farina, sale, bicarbonato zucchero, frustato un pò per avere un composto uniforme e aggiunto in planetaria tutti gli altri ingredienti.
2. Impastare con la foglia della planteria sino a quando l’impasto risulterà omogeno.
3. Lasciar riposare un oretta in frigorifero
4. Porzionare l’impasto e formare delle palline in maniera grossolana e disporle su una teglia coperta di carta da forno e tenerle ben distanziate, l’impasto infatti si allargherà molto.
5. Cuocere a 180°C per circa 20 minuti