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Tag: Hermè

Montebello
Dolci Moderni

Montebello di Pierre Hermè, la mia versione

Una daquoise al pistacchio con una mousseline vellutata al pistacchio e fragole fresche

Adam Agrumi Arancia Bachour Biscotti Cacao Caffè Cake design Cannella Caramello cioccolato Cioccolato bianco Cioccolato fondente Cocco Crema Crema pasticcera Cremoso Crostata Di Carlo Dulcey Fragole Frolla frutto della passione Fusto Ganache Gelatina Glassa a specchio Laghi Lamponi Lime Limone mandorla Mascarpone Massari Mousse Namelaka Natale Nocciole Pan di spagna Pasta di zucchero Pistacchio Santin Torte Valrhona Vaniglia

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